Grillaðar Sardínur með basilhvítlaukschilitómatsósu og grilluðu brauði

Ég og Mía tókum göngutúr um Miðbæinn í dag.  Fórum í morgunmat á Roma, gengum niður Laugarveginn og komum við í bókabúðum á leiðinni, fórum líka í gluggaverslunarleiðangur.  Við fórum svo í Kolaportið þar
sem ég keypti frosnar sardínur, smokkfisk og skelfisk.  Því næst lá leiðin á ljósmyndasafnið með stuttri viðkomu á listasafni Reykjavíkur.  Á ljósmyndasafninu er nú sýningin Staðir/Places og ljósmyndarinn er Einar Falur Ingólfsson þar sýnir hann myndir af ferðalögum sínum frá 1998 til 2008 og er gaman af.  Þarna eru myndir héðan og þaðan og í skemmtilegri kantinum er td mynd af slátrun á svíni og önnur af jarðarför,,, kannski ekki mest upplífgandi tilefnin en þessar vöktu athygli mína að minnsta kosti.  Mæli með þessu safni.  En þá að sardínunum.  Sex sardínur.  Það þarf að gera að þeim og afhreistra sem er létt verk en tímafrekt,,, ég skóf hreistrið af með fingrunum undir rennandi vatni.  Ég

saltaði þær svo frekar mikið og lét þær vera þannig í um fjóra tíma.  Tómatsósan er auðveld.  Mýkir hvítlauk og chili á pönnu, ein dós niðursoðnir tómatar og saxað basil, svona handfylli,, já og svo balsamik edik  ca 1 msk, salt og pipar.  ég lét tómatsósuna kólna í 4 tíma og hitaði svo upp, mér finnst eins og basil og hvítlauksbragðið verði betra þannig.  Brauðið er einfaldlega ristað í ólífuolíu á grillpönnu.

Ég steikti sardínurnar á meðal hita á grillpönnu í sérsöltuðu smjöri þar til þær voru orðnar golden og krispí.

 

borið fram með ruccola og kók.  Ágætis matur fyrir sálina svona á sunnudegi......

Ég  hlustaði á Lee Perry í allan dag og fékk minn skammt þar til eftir svona mánuð held ég ,,, archology vol 1 er þannig að lagið kemur og svo strax á eftir dub útgáfan af því og það fer alveg með mann ,,, en ég elska engu að síður Lee Perry,,, það er ekki annað hægt.,,,

 

Daði

 

 

Athugasemdir

[skari (IP-tala skráð) 9.3.2008 kl. 20:47]

Pantaði sardínur á útiveitingahúsi í Portúgal í den, þær voru lifandi í fötu svo bara skellt á grillið, man enn hvursu góðar þær voru,,drengur!!!!!!11

[Daði Hrafnkelsson, 9.3.2008 kl. 20:49]

Já þetta var fáránlega góður matur,,, Herborg þoldi ekki tilstandið við að þurfa að plokka fiskinn sjálf af beinunum,,, kannski ég ætti að hafa þetta þegar þið komið,,,, hvenær er það aftur

 Daði

[Hanna (IP-tala skráð) 10.3.2008 kl. 12:06]

man þegar ég henti sardínum í rollurnar í ÞInganesi, þær elskuðu þessa fiska

[Daði (IP-tala skráð) 10.3.2008 kl. 20:09]

Var það ekki síld?

[Hanna (IP-tala skráð) 10.3.2008 kl. 22:04]

Nei það voru sardínur!!!!!!!!! hættu

[Herborg (IP-tala skráð) 11.3.2008 kl. 11:11]

mér geðjast ekki sardínur....en síldina kann  ég hins vegar vel að meta

[Hanna (IP-tala skráð) 13.3.2008 kl. 22:16]

já Herborg

ég eeeeeelska síld nammi nammi namm

núna t.d langar mig rosalega mikið í síld

hvernig var aftur lagið

[Daði Hrafnkelsson, 23.3.2008 kl. 13:44]

það var reyndar fiskinn minn,,, nammi, nammmi, namm