Bloggfrslur mnaarins, febrar 2008

Humar fyrir hs og hbli.....

Eldhsbekkurinng tti gan dag dag,,, vaknai egar mig langai (af v a a er mivikudagur) fkk mr morgunmat me fjlskyldunni, og fr svo upp LSH ager, vi vorum a grafta bein fr mjamakambi framan efri kjlka skum ltils beinstunings undir tanngerfi,, fylltum lka kinnbeinsholurnar af beini,, en ng um a,,, Hs og hbli komu heim dag a taka myndir af eldhsinu hj mr,, au eru me eldhsa special,, skilst mr,, g var ekki me myndunum v mr sva svona uppstilltar myndir,, auk ess sem au fjarlgu eitthva af dti r eldhsinu,, og a var frekar sterlt fannst mr,, jja,,, egar au voru farin fr g a elda,, Herborg hafi ekki teki neitt t til a elda n keypt neitt svo g tk t Vestmannaeyja humar fr Gsla vini mnum og hrpuskel r bnus,,,, fyrst hrpudiskurinn.

g steikti gulrtur og seller sem g hafi skori mjg litlar rmur olu. Steikti svo hrpudiskinn og setti etta saman inn ofn svona 8 mn 180.

mean hellti g prtvni heitan pott svo a sau strax,, btti a sm soja og chilisultur (enn og aftur sultunni hennar stu Bnu) ristai svo brau pnnunni og smuri me grosti,, svo grnmeti, svo ruccola, svo hrpudiskinn og ssuna umhverfis,,,

etta var fnt,, ekkert brjla en ruvsi og fnt,,,

Humarinn.

g tk hann r skelinni og hlt upp skeljarnar. hakkai hann saman vi

rsmarn

hvtlauk

hlfan tmat

olu

salt

pipar

setti svo hakki aftur skelina sem var butterflied og inn ofninn 10 mn 180 og svo undir grilli 2 mn

me essu var spnatkartflums me furuhnetum sem er ger annig a g set spnat, furuhnetur bri smjr, sonar kartflur og mjlk magic bulleti,, og hrri drullu,,, skemmtilegur litur og texture og bragi smuleiis,, g reyndar sykrai hana svo eftir svona for old times,,,, me essu var lka ruccola,,,

restina af msinni t g svo me ristuu braui,,,Stofan mn

vi hjnaleysin drukkum faustinu sj sem er enn og aftur upphalds dra vni mitt.

g er binn a vera a hlusta In rainbows undanfari og hn er g,, srstaklega vi fyrstu hlustun,, en a kemur lklega ekki nnur plata fr Radiohead eins og Kid A

bimmsala bimm

Dai


11 Febrar 2008

g er 31 rs ennan dag. g hef a fyrir si a gera ekkert ennan dag. a er heimilinu, g ligg bara sfanum og geri ekki neitt. Rebekka bakai handa mr skkulaitertu sem var skreytt me smarts og lakkrs,,, og g fkk marga pakka..... svo komu mamma pabbi ragga og tengd mat um kvldi... frbrt,,,

Daig og dtur mnar


Hrpudiskur rgbraui, me stri kartflu, seller, hvtlauk, fennel og gulrt,,,

Hrpudiskur  rgbrauia er fstudagur,,,, Vikan a baki og g fr bnus,,, nja bnus grandanum,, ver a segja a engin b Reykjavk suckar eins miki,, engin blasti, bin illa hnnu,, ekkert plss,, a fr meiri tmi a afsaka sig fyrir a vera fyrir,, ea bija flk a hleypa mr framhj,, versla aldrei arna aftur,,,, jja,, g keypti hrpudisk bnus,,, og geri forrtt,,

skar mjg litlar rmur:

fennel

gulrtur

hvtlauk

seller

skar t 0,5 cm ykka snei af stri kartflu og rgbraui (notai glas til a skera a)

steikti kartfluna og svissai grnmeti, og setti ofninn.

smuri rgbraui me srsltuu smjri. egar grnmeti var ori mjkt setti g a aftur pnnuna og hellti sm hvtvni, limesafa og sm ( meina g sm) rjma, og saltai.

sta kartaflan fer on rgbraui, grnmeti ar on , svo hrpudiskinn sem var steiktur pnnu og ofninn svona 10 mn.

Herborg segir a etta hafi veri " afar mettandi" en g ver a segja a etta s mjg g byrjun rtti,, vantar eitthva afgerandi brag samt,,, "gott texture" segir hn,,, he he h ehe

jja tla a elda aalrtt,,

ok aalrttur,, nennti varla a gera neitt,, fr ba og svona millitinni,,, en aalrtturinn er lklega s llegasti sem etta blog hefur s,,, grsahnakki steiktur hvtlauk og grosti me spnatsalati,,, a var n ekki merkilegra en svo,,, me essu var bjr og Jaga Jazzist,, tnlist sem gerir mann geveikan,, ntsku jazz og electro vafi er nkvmlega eins og g fla a best,, skrtinn taktur, og skrtin hlj,,, ekkert lag eins,,,

kveja Dai

dai


Grostakjklingabringa fr Akureyri,,,

ljhgg held a i kvld hafi g lagt grunninn af daasamlokunni. Mig hefur lengi dreymt um a eiga svona trademark samloku, eitthva sem vinir mnir f hj mr og engum rum,, g hef gert tilraunir me etta lengi, og hefur alltaf mli snist um beikon og einhverjar tfrslur af v,,, beikon egg, eggaldin, bakaar baunir, braui skori kveinn htt og svo framvegis,,,, en kvld kom grunnurinn... g tlai a vera me kjklingabringu,, rauninni eitthva sem g geri oft,, g tti Akureyrar grost,,, ferskt basil (sem er alltaf til)og svona og me essa blndu er erfitt a klra,,, Sif og Arnar vinir okkar komu mat kvld,,, au eru oft hr,, gott a hafa au,,, en eldamennskan er sums svona.

4 kjklingabringur.

tek eina einu og legg hana bori, set sellofan yfir og lem bringuna eins og mig langar a lemja W Bush,, allavega flet g hana vel t ca 0,5 cm ykkt, og salta.

malla saman skl. Olu. Feta, grost og niurskori basil.

g legg bringurnar eldfast mt og sulla blndunni yfir. Anna geri g ekki vi bringurnar og ekki spara grostinn. notau geslega miki af honum.

g skar niur Sta kartflu, kartflu og rfu. eldfast mt me lfuolu, salti, hvtlauk og arabskar ntur kryddi. Baka ofni ar til mjg lint. jafnvel 2 klst.

set svo bringurnar undir 250 grill 10 mn annig a grosturinn grillist.

bori fram me salati, essu dmi var spnat, ruccola, furuhnetur og ostur.

OK DAASAMLOKAN.............

Hugmyndin er semsagt essi.

taka speltbraui sem selt er krnunni,, etta brna hringlaga.

skera a lgrtt svona cm ykkar sneiar og steikja hvtlauksolu a grillpnnu. smyrja me sm af Dijon

steikja svo kjklinginn alveg eins og lst (man aldrei ypsilon lst) er a framan og leggja on.

on a kemur rtargrnmeti eins og lst er a ofan sem baka er hlfgera drullu.

on a kemur svo spnat og ruccola me furuhnetum

g skal veja a etta er killer me skldu Kki..

g tla a prfa etta morgun g lt vita.

Kveja Dai,,,


Rsmarn og beikonvafin Lynghna

LynghnanMivikudagur enn n og g er heima hj mr me barni, etta hltur a vera einn mesti kosturinn vi starfi mitt, a er frtminn. g var a fara gegnum myndirnar mnar v g hef gegnum tina teki miki af myndum af matnum mnum, og fann hr eina ga sem minnir mig a g arf a fara a gera ennan rtt aftur, etta var fyrsta skipti sem g geri lynghnu og hef rauninni aldrei n henni aftur svona gri. g skrifai essa uppskrift niur eldhspappr og tla a prenta hana upp hr essa su nna.

Fjrar lynghnur:

hnsnin eru erru vel me pappr, sltu og pipru lka inn, og lg til hliar.

krami saman mortli: hvtlaukur, salt, ola, strnusafi (afgangur af strnu sett inn fuglinn) rsmarn , engifer og rlti saffran.

essu er san maka fuglinn (gott a nota strnuhelmingana) og lti standa ca 2 klst skp. hverjum fugli er san pakka inn beikon (mr finnst a a urfi a vera ca helmingur kjt og helmingur fita beikoni) og rsmarn grein hf milli (sj myndina) best hefi sjlfsagt veri a binda fuglinn saman, en g geri a n ekki a essu sinni. g skar niur sveppi og setti me mti og kleip sm smjrbita ofan hvern fugl, etta setti g ofninn undir grill svona 5 mntur og lkkai svo hitann 180 og eldai annig, lokin setti g grilli aftur gang og snri fuglinum vi (veit ekki af hverju en g taldi a betra eim tma) tli fuglinn hafi ekki veri ofninum samtals svona 40 - 50 mn.

Kartflur voru sonar me essu, samt rjmasonum aspas og sveppunum.

ssan var n bara soi af essu sulli llu saman, drg me olu, hvtvni og rlitlu og meina g rlitlu dijon,,,

man ekki hvaa vn var me essu og enn sur hvaa tnlist var gangi. Eitthva franskt eflaust,

a er matarbo kvld eins og alltaf virist vera,, nenni ekki a gera neitt djs held g,, skrifa um a sar...

Dai


Saltkjt hj Mmmu minni,,,,

g veit a etta er klisja um matinn hj mmmu, en g held a braglaukarnir hafi minni,, alveg eins og minn gamli prfessor lfelisfrinni Jhann Axelsson sagst hugsa me lifrinni, held g a g hugsi me braglaukunum,, httur a hugsa me einhverju ru,, j mamma mn,,, var semsagt mat hj henni a bora feitt saltkjt me baunaspu og kartflums,,, hef svosem ekkert anna um a a segja, einfld matseld en frbr,,

skl fyrir mmmu minni..

dai


Fjallkonu fashani.

Rebekka mn,,,Sasta vika var strembin, Miki a gera vinnunni, ager mivikudaginn, fundir vegna srnms, brf a skrifa, fjlskylda a sinna, vsindafer fstudaginn. a er v krkomi a a s komin helgi, g hef ekkert elda lengi. Dagurinn byrjai fjallgngu me Rebekku, vi frum lfarsfell og a er merkilegt a egar manni tekst a brjta utanafsr fullorinshlekkina og renna sr rassinum er a trlega gaman, eitthva sem g arf a temja mr meira, e a vera ekki svona fullorinn og fll alltaf... Fjallalofti eykur manni orku og hugsun og g var a hugsa um fashanann sem liggur frystinum mnum og hvernig g gti gert hann krsilegann. A elda er besta hugleislan held g. Hr er fashani handa Rebekku fjallkonu.

Eitt stykki fashani (keypti hann krnunni, hann ltur ekkert srstaklega vel r, hamurinn rifinn og tttur, skori lri og hann allur eitthva samankraminn. Lklega sta ess a krnan er svona "dr" ) saltai hann og piprai vel.

g kramdi saman skl:

Hvtlauk, rsmarn, engifer, strnusafa. salt og pipar.

klukkan fimm hellti g essu yfir fuglinn, skar lrin honum, og setti strnuna og engiferafskurinn og tv stykki salami inn hann, og eitt stykki salami brjsti honum.

klukkan sex byrjai svo eldamennskan,,,,

tagnunni.

steikti fuglinn svona 2 mn hverri hli ef hgt er a tala um hliar fuglum en i skilji hva g vi,,,

btti san vi v grnmeti sem g tti, essu tilfelli , lauk, papriku, dlum, gulu epli og furuhnetum pnnuna og steikti allt stuffi svona nokkrar mntu vibt.

svo helli g slatta af bjr t , og afganginum af grnmetisspunni sem g geri dag svona 4 dl

svo rtt fljti upp grnmeti og set loki . etta sur svo svona 45 mntur. egar 10 mntur eru eftir set g saffran af hnfsoddi t. salt og pipar v etta var ekki ngu djs....

mean etta rllai voru a kartflurnar. vanalega egar g elda tagnunni er allt gumsi bland, en nna langai mig srstakar kartflur sem voru me kartflubragi. g semsagt geri bakaar basil kartflur, eru ekki flknar, sker r bita, smjr, basil og grostur hellt yfir og baka. Alger killer.

me essu var svo.....

salat, i ri.,, en g var me spnat og klettasalat me grosti.

ssan.

villisveppir fr v a vi Rebekka frum a tna heimrk (man aldrei hvort tna er me ypsilon ea ekki) steiktir smjri, rjma hellt yfir og soi sm,, svo chilisultan hennar stu Bnu t samt sm hvtvni..

Vni var hi tpska Faustino I sem er mitt upphald af drum vnum.......

g er binn a taka TWO LONE SWORDSMEN gegn undanfari. eir og Funki Porcini eru a fa tnlistarrfina undanfari, fyrir sem hafa gaman af taktplingum og smatrium tnlist bland vi skemmtilega melodu (jn gnarr) er etta mli, en g arf svosem ekki a segja electro flkinu a,, heldur ykkur hinum sem enn haldi a slin hans jns mns s skemmtileg,,,

giggidi giggidi giggidi giggidi gu


Innskrning

Ath. Vinsamlegast kveiki Javascript til a hefja innskrningu.

Hafu samband