Hræðilegir atburðir gerast í Lumby Cottage,,,,

Það hefur verið Smábóndanum sérstakt takmark að hafa öll sín húsdýr eins frjáls og hægt er , og leyfa þeim að vera eins nálægt sínu náttúrulega umhverfi og best gerist.  Það hefur sínar dökku hliðar eins og sannast hefur á andabúskap Smábóndans, þar hafa afföllin verið 4/5 og aðeins ein Önd situr á tjörninni daglangt.  Smábóndinn hefur þó hingað til farið samviskusamlega út öll kvöld til að loka og læsa hænsnakofanum til að forðast Refi og aðra óværu, Smábóndinn leggur það meira að segja á sig að fara og míga útum allt í kring til að merkja sér svæði og hef fengið mikla hjálp frá Miles Davies hænsnahundi í þeim efnum,, ég hef hingað til talið þær vera óhultar þegar dagsljósið skín, en í gær þegar ég sat útí garði kom hlaupandi fyrir hornið stór hundur með eina hænuna mína í kjaftinum, Smábóndinn tók undir sig stökk á eftir óargadýrinu og sleppti hann þá hænunni sem hljóp í burtu löskuð, hundurinn var horfinn og Smábóndinn færði alla sína athygli á sjúklinginn og fórnarlamb þessa óþarfa ofbeldis.  Það var í snarhasti sett upp sjúkrabúr með góðum mat og góðum friði frá Halldóri Laxness og hinum hænunum. það var því mikill léttir þegar þessi hæna var enn á lífi í morgun, um miðjan dag í dag sleppti ég henni út til hinna og hún virðist ætla að braggast.  Í öðrum fréttum þá var hænsnakofinn þrifinn hátt og lágt í gær og nýtt hey sett undir þær og því gamla ekið niður í matjurtagarð þar sem það mun næra grænmetið mitt í sumar.  Það hefur líka verið mikil ofgnótt af eggjum hér undanfarið þar sem ca 14 ný bætast við á hverjum degi og því hef ég farið með þau í vinnuna þar sem þau gleðja samstarfsfólkið mitt, auk þess hef ég dregið fram hverja eggjauppskriftina á fætur annarri og hér er egg nánast í hvert mál.

læt fylgja hér einfalda uppskrift að hinni mjög svo spænsku omelettu eða,, La Tortilla Española með smá Lumby Cottage tilbreytingu

 

• 6-7 soðnar kartöflur
• 1 stór laukur
• 2 rif hvítlaukur
• 5-6 Lumby cottage free range egg
• Smá olía á pönnuna
• Salt og pipar
• Beikon
• Ostur yfir allt saman
• og ég bætti líka í bökuðum baunum

Smábóndinn steikir í olíunni beikonið og laukinn og hvítlaukinn, setur bökuðu baunirnar yfir og salt og pipar í þetta allt saman, svo hræri ég eggin saman og set á pönnuna, steiki á heitri pönnunni í ca 10 mínútur og set þá ostinn yfir og undir grillið þar til osturinn er orðinn brúnn og grillaður,, alger snilld,, mér finnst reyndar betra að láta þetta kólna og borða með góðu rauðvíni,,,

 

Kveðja