Porcini / Lerkisveppa pasta. Talsverður Mánudagur.

Dagurinn í dag var grár og gugginn,, harla lítið sem gladdi mann nema tilhugsunin við að komast heim,,, hitta Míu og Herborgu.  Rebekka ætlar  að koma til okkar um næstu helgi þannig að ég get byrjað að láta mig hlakka til helgarinnar.  Það er dökkur tóninn í landanum, allir hafa áhyggjur, fáum líður vel í peningunum, þetta er vondur vetur.  Ég horfði á mótmælin og fannst gaman að sjá mælzka menn tala til þjóðarinnar, menn sem virðast ekki hafa gleymt sér í peningunum og uppsveiflunni, ég hef alltaf tekið mikið mark á Andra Snæ eftir að hann talaði um kraftinn í myrkrinu,,, mér fannst hann mæla vel á mótmælunum.  Mín skoðun er sú að við eigum að borga skuldir okkar, fólk sem stofnaði til viðskipta við bankana í góðri trú á ekki að gjalda fyrir forheimsku embættis og stjórnmála manna sem hafa dregið yfir ísland versta ósaóma og valdið þessarri þjóð meiri hörmungum en pestir og aflabrestir, ásamt frosti og funa í gegnum aldirnar.

Ég var ekki í neinu sérstöku skapi til að elda svo ég hafði einfalt pasta

 

tvö rif hvítlaukur, smá chili, slatti basil mýkt í olíu, gráðostur og rjómi sett útí og saltað að smekk, ég týndi síðan lerkisveppi í Heiðmörku í haust sem ég mýkti í heitu vatni ásamt Porcini sveppum sem ég keypti í Flórens í September þar sem ég sat ráðstefnu lýtatannlækna í Evrópu, skar þá niður í litla bita og bætti í sósuna, það er mikilvægt að henda ekki vatninu af sveppunum heldur bæta í sósuna líka.

 

Þetta var afbragð var með Tagliatelle pasta í þessu.

 Já og til hamingju með afmælið Arnar,,, 28 ára ,,, ég man þegar ég var 28 ára,,,, eða nei ég er búinn að gleyma því,,

 

Daði